Karboksümetüültselluloos (CMC) ja tärklis on mõlemad polüsahhariidid, kuid neil on erinev struktuur, omadused ja kasutusala.
Molekulaarne koostis:
1. Karboksümetüültselluloos (CMC):
Karboksümetüültselluloos on tselluloosi derivaat, lineaarne polümeer, mis koosneb β-1,4-glükosiidsidemetega ühendatud glükoosiühikutest.Tselluloosi modifitseerimine hõlmab karboksümetüülrühmade sisseviimist eeterdamise teel, mille tulemusena saadakse karboksümetüültselluloos.Karboksümetüülrühm muudab CMC vees lahustuvaks ja annab polümeerile ainulaadsed omadused.
2. Tärklis:
Tärklis on süsivesik, mis koosneb α-1,4-glükosiidsidemetega seotud glükoosiühikutest.See on taimedes leiduv looduslik polümeer, mida kasutatakse energiasalvestava ühendina.Tärklise molekulid koosnevad üldiselt kahte tüüpi glükoosipolümeeridest: amüloosist (sirgeahelalised ahelad) ja amülopektiinist (hargnenud ahelaga struktuurid).
Füüsikalised omadused:
1. Karboksümetüültselluloos (CMC):
Lahustuvus: CMC on karboksümetüülrühmade olemasolu tõttu vees lahustuv.
Viskoossus: sellel on lahuses kõrge viskoossus, mis muudab selle väärtuslikuks mitmesugustes rakendustes, nagu toiduainete töötlemine ja farmaatsiatooted.
Läbipaistvus: CMC lahendused on tavaliselt läbipaistvad.
2. Tärklis:
Lahustuvus: Looduslik tärklis ei lahustu vees.See vajab lahustumiseks želatiniseerimist (vees kuumutamist).
Viskoossus: Tärklisepasta viskoossus on, kuid see on üldiselt madalam kui CMC.
Läbipaistvus: tärklisepastad kipuvad olema läbipaistmatud ja läbipaistmatuse aste võib olenevalt tärklise tüübist erineda.
allikas:
1. Karboksümetüültselluloos (CMC):
CMC on tavaliselt valmistatud taimsetest allikatest, näiteks puidumassist või puuvillast, tselluloosist.
2. Tärklis:
Tärkliserikkad on sellised taimed nagu mais, nisu, kartul ja riis.See on paljude põhitoiduainete peamine koostisosa.
Tootmisprotsess:
1. Karboksümetüültselluloos (CMC):
CMC tootmine hõlmab tselluloosi eeterdamisreaktsiooni kloroäädikhappega aluselises keskkonnas.Selle reaktsiooni tulemuseks on hüdroksüülrühmade asendamine tselluloosis karboksümetüülrühmadega.
2. Tärklis:
Tärklise ekstraheerimine hõlmab taimerakkude lõhustamist ja tärklisegraanulite eraldamist.Ekstraheeritud tärklis võib soovitud omaduste saamiseks läbida mitmesuguseid protsesse, sealhulgas modifitseerimine ja želatiniseerimine.
Eesmärk ja rakendus:
1. Karboksümetüültselluloos (CMC):
Toiduainetööstus: CMC-d kasutatakse paksendajana, stabilisaatorina ja emulgaatorina erinevates toiduainetes.
Farmaatsiatooted: oma sidumis- ja lagunemisomaduste tõttu kasutatakse seda ravimvormides.
Õlipuurimine: CMC-d kasutatakse naftapuurimisvedelikes reoloogia kontrollimiseks.
2. Tärklis:
Toiduainetööstus: tärklis on paljude toiduainete põhikomponent ning seda kasutatakse paksendava ainena, tarretusainena ja stabilisaatorina.
Tekstiilitööstus: tärklist kasutatakse tekstiili liimimisel, et anda kangale jäikust.
Paberitööstus: tärklist kasutatakse paberitootmises paberi tugevuse suurendamiseks ja pinnaomaduste parandamiseks.
Kuigi CMC ja tärklis on mõlemad polüsahhariidid, on nende molekulaarne koostis, füüsikalised omadused, allikad, tootmisprotsessid ja rakendused erinevad.CMC on vees lahustuv ja väga viskoosne ning seda eelistatakse sageli neid omadusi nõudvates rakendustes, samas kui tärklis on mitmekülgne polüsahhariid, mida kasutatakse laialdaselt toiduaine-, tekstiili- ja paberitööstuses.Nende erinevuste mõistmine on konkreetsete tööstuslike ja kaubanduslike rakenduste jaoks sobiva polümeeri valimisel ülioluline.
Postitusaeg: jaan-12-2024