Toidukvaliteediga hüdroksüpropüülmetüültselluloos (HPMC)
Tootekirjeldus
Hüdroksüpropüülmetüültselluloos (HPMC)
Toidukvaliteediga tsellulooskummi on ainulaadne toidu koostisosa, toiduklassid on kõrge kvaliteediga hüdroksüpropüülmetüültselluloosi (E464) ja metüültselluloosi (E461) tooted.Neid toodetakse spetsiaalses Bohai New Districti tootmistehases, kus taimne tooraine muudetakse nendeks spetsiaalseteks toidu koostisosadeks.
Toidukvaliteediga hüdroksüpropüülmetüültselluloos (HPMC) on mitteioonne vees lahustuv tsellulooseeter Hüpromelloos, mis on mõeldud kasutamiseks toidus ja toidulisandites. Toidukvaliteediga HPMC on mõõduka hüdroksüpropüülasendusega polümeer.Seda kasutatakse tavaliselt paksendaja, sideaine ja suspendeerimisainena rakendustes, mis nõuavad toidukvaliteediga materjale, sealhulgas liime ja katteid.
Toidukvaliteediga hüdroksüpropüülmetüültselluloosi HPMC tooted on saadud naturaalsest puuvillast linterist ja puidumassist, mis vastavad kõigile E464 nõuetele ning Kosheri ja Halal sertifikaatidele.
Toidukvaliteediga HPMC vastab FDA, EL ja FAO/WHO juhistele, on toodetud GMP standardi järgi, säilitades FSSC22000, ISO9001 ja ISO14001 sertifikaadid.
Keemiline spetsifikatsioon
| HPMC Spetsifikatsioon | 60E ( 2910 ) | 65F ( 2906 ) | 75K ( 2208 ) |
| Geeli temperatuur (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Metoksü (WT%) | 28,0-30,0 | 27,0-30,0 | 19,0-24,0 |
| Hüdroksüpropoksü (WT%) | 7,0-12,0 | 4,0-7,5 | 4,0-12,0 |
| Viskoossus (cps, 2% lahus) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
Toote klass
| HPMC toiduklass | Viskoossus (cps) | Märkus |
| HPMC 60E5 (E5) | 4,0-6,0 | Hüpromelloos 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4,8-7,2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12,0-18,0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hüpromelloos 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hüpromelloos 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80 000-120 000 |
Rakendus
Toidukvaliteediga HPMC on vähese asendusastmega hüdroksüpropüülmetüültselluloosi (HPMC) paksendaja.See on vees lahustuv tsellulooseetri polümeer.See pakub geelistumist, pöörduvat geelistumist kuumutamisega ja elastset kuni rabedat viskoossuse suurendajat.See parandab adhesiooni, hajutatavust, homogeensust ja reoloogia kontrolli.Sellel on märgnakkuvus, kiiresti kuivavad omadused ja see hoiab ära hõõrdumise tänu suurele määrimisele.HPMC Food Grade leiab rakendust pehmeks geelistamiseks laias valikus katetes.See parandab töödeldavust, stabiilsust ja veepeetust preparaatides.See on toiduga kokkupuutumise nõuetele vastav.
Toidukvaliteediga HPMC-d saab otse toidule kanda mitte ainult emulgaatori, sideaine, paksendaja või stabilisaatorina, vaid ka pakkematerjalina.
a) HPMC termiline geelistumine ja veepeetus blokeerivad õli imendumist toitu ja niiskuse kadu praadimise ajal, pakkudes värsket ja karget maitset.Lisaks aitavad need omadused küpsetamise ajal gaasi kinni hoida, suurendades küpsetusmahtu ja parandades tekstuuri.
b) Toidu vormimisel parandab suurepärane määrde- ja sidumistugevus selle vormitavust ja kuju säilitamist.
| Rakendusväli | Eelis |
| Jäätis | Jääkristallide kasvu vähendamine |
| Vormitud tooted | Veepeetus ja tekstuuri parandamine, säilitab vormi ajal |
| Majonees ja kastmed | Rasva- ja munasisalduse paksendamine, stabiliseerimine ja vähendamine |
| Kastmed | Viskoossuse optimeerimine ja kontroll |
| Sügavkülmutatud tooted | Jääkristallide kasvu vähendamine külmutamise ja sulatamise ajal |
| Taimeõlidel põhinevad kreemid ja vahud | Vahustatud toote stabiliseerumine, suurem maht |
| Praetud ja purustatud tooted | Rasvade imendumise vähendamine, liimimisomaduste parandamine |
| Gluteenivabad tooted | Nisugluteeni asendamine, suur maht, pikendatud stabiilsus |
| Katted | Kaitse välismõjude eest (oksüdatsioon, hõõrdumine), välimuse parandamine, vabalt voolavad pulbrid ja graanulid |
| Pagaritooted | pikem värskus ja mahlakus, parem tekstuur, suurem maht |
| Dieettooted | Rasva- ja munasisalduse vähendamine |
Pakendamine
Standardpakend on 25 kg trumli kohta
20'FCL: 9 tonni kaubaalustel; 10 tonni kaubaalustel.
40'FCL: 18 tonni kaubaalustel; 20 tonni kaubaalustel.